Unsere Ziele
Unsere Fortschritte im Jahr 2022
Jedes Jahr wird 1/3 der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet, davon 5 Millionen Tonnen in Polen. Um hier Abhilfe zu schaffen, haben wir ein Programm zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen für das Jahr 2022 entwickelt, für das wir eine Aktionsstrategie vereinbart haben. Wir haben festgestellt, dass die Lebensmittelverschwendung eine immer größere Herausforderung darstellt, die durch das rasche Wachstum unserer Handelskette bedingt ist. Wir haben unsere eigenen Abläufe überprüft und die Intensität der Lebensmittelverschwendung um 27 % reduziert und neue Initiativen getestet, die wir schrittweise in der gesamten Handelskette umsetzen werden. Mit Blick auf die Kundenzufriedenheit und die Notwendigkeit, Abfälle zu reduzieren, schließen wir die Pilotphase von fünf Initiativen ab, die den gesamten Produktlebenszyklus abdecken, von der Angebotsplanung über die Lagerung, den Vertrieb und die Einräumung in Regale bis hin zum Verkauf oder zur Rücknahme vom Markt.
In einem ersten Schritt haben wir eine Reihe von Maßnahmen zur Bestandsverwaltung in den Vertriebszentren umgesetzt, die es uns ermöglichen, die Effizienz und Flexibilität der Lieferungen zu erhöhen. Die Einführung von GS1-Barcodes in den letzten Jahren hat es den Franchisenehmern ermöglicht, die Lagerbestände in den Filialen in Echtzeit zu überwachen. Auf diese Weise wissen sie, wann das Ende der Haltbarkeit von Eigenmarkenprodukten naht, und können daher den Preis senken oder die Warenauslage in den Geschäften verändern. Auf diese Weise begrenzt das Geschäft mögliche Verluste und ermöglicht es den Kunden, Qualitätsprodukte zu einem niedrigeren Preis einzukaufen.
Produkte mit kurzer Haltbarkeit werden an die Caritas gespendet, die sie direkt von den Logistikzentren erhält, sowie an den Verband der polnischen Lebensmittelbanken und die Kamillianer Mission für soziale Hilfe. Die Zweigstellen der genannten Organisationen verteilen dann die erhaltenen Erzeugnisse über verschiedene Einrichtungen und Institutionen, darunter Kantinen, sozialtherapeutische Zentren und Notunterkünfte für Obdachlose, an die örtlichen Gemeinschaften. Diese Organisationen geben auch Lebensmittel in Form von Paketen direkt an die von ihnen betreuten Personen ab, darunter auch an bestimmte Einzelpersonen und Familien. Im Jahr 2022 spendete die Żabka-Kette auf diese Weise insgesamt fast 403,4 Tonnen Lebensmittel an gemeinnützige Organisationen.
Ausgewählte Aktivitäten
1.2 Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung
Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung im eigenen Betrieb
Nach der UN-Agenda soll die Menge der verschwendeten Lebensmittel bis 2030 (im Vergleich zu 2014) halbiert werden. Als dynamisch wachsende Handelskette mit durchschnittlich mehr als 1.000 neuen Geschäften pro Jahr stehen wir vor der Herausforderung, Lebensmittelabfälle zu verwalten. Deshalb suchen wir aktiv nach Lösungen zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung in der gesamten Wertschöpfungskette. Im Jahr 2022 konzentrierten wir uns auf unsere eigenen Abläufe und führten eine Reihe von Verbesserungen ein, die zu einer Verringerung der Lebensmittelverschwendung um 27 % führten.
Gleichzeitig analysieren wir Informationen in der gesamten Wertschöpfungskette und ergreifen Maßnahmen zur Minimierung von Verlustursachen auf jeder Stufe der Kette – von der Beschaffungsplanung über die Lagerhaltung bis zur Distribution. Wir haben ein Meldeverfahren für Lebensmittelverschwendung eingeführt, darin eine tägliche Berichterstattung über die Gründe für die Vernichtung von Lebensmitteln und über Produkte mit drohendem Verfallsdatum. Darüber hinaus haben wir in enger Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten unsere Lagerbestände an Frischwaren optimiert und zusätzliche Qualitätskontrollen von Obst und Gemüse durchgeführt, so dass diese den Franchisenehmern länger und ohne Qualitätsverlust zur Verfügung stehen können.
1.2 Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung
Gutes Paket
Wir haben beschlossen das Pilotprogramm „Dobra Paczka” [„Gutes Paket“] Ende Juli 2023 zu beenden. Dies war ein Element des umfassenden Programms „NIEmarnujeMY” [„WIR verschwenden NICHT“], in dessen Rahmen Żabka verschiedene Lösungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung über die gesamte Produktlebenszyklus hinweg testet. Wir beobachten derzeit ein verstärktes Interesse am stationären Verkauf von Waren mit speziellen „NIEmarnujeMY OKAZJI” [„WIR verpassen NICHT DIE CHANCE”] -Markierungen für Produkte, deren Haltbarkeitsdatum abläuft.
Nach dem erfolgreichen Abschluss des Ende 2021 gestarteten Pilotprojekts haben wir im August 2022 den speziellen „Dobra Paczka” [„Gutes Paket“ ]-Service erweitert, um über zusätzliche Geschäfte in Poznań und Wrocław eine größere Anzahl von Kunden zu erreichen. Der Service stand in mehr als 1.000 Żabka-Läden zur Verfügung.
Unter dem Motto „Einfache Lösung gegen Verschwendung“ ermöglichte dieser Service den Kunden den Kauf eines Pakets mit zwei oder drei vollwertigen Produkten am letzten Tag ihres Haltbarkeitsdatums für die Hälfte des Preises. Interessanterweise kannten die Kunden vor dem Kauf nur die Kategorie der Produkte, die sich in der Packung befinden, und wussten, dass es die „Überraschungspakete“ in den Varianten Vegan, Vege und Mix gibt, um den Appetit jedes Verbrauchers zu stillen. Seit seiner Einführung ist die Beliebtheit des Dienstes gestiegen, was uns dazu veranlasst hat, die Anzahl der Standorte, an denen er verfügbar ist, zu erhöhen.
Die Vorteile dieser Lösung bestehen nicht nur darin, die Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Es ist auch eine Senkung der Lebenshaltungskosten und eine Gelegenheit für Franchisenehmer, den Umsatz zu steigern und die Entsorgungskosten für abgelaufene Lebensmittel zu reduzieren.
ESG-Bericht 2022
