-25% współczynnik strat żywności w operacjach własnych i sklepach do 2025 r.
Zagospodarowanie 50% niesprzedanej żywności w operacjach własnych do 2025 r.
Nasze postępy w 2022 roku
Każdego roku na świecie marnuje się 1/3 produkowanej żywności, z czego 5 mln ton w Polsce. Aby pomóc zaradzić tej sytuacji, w 2022 r. opracowaliśmy program zapobiegania powstawaniu odpadów żywnościowych dla którego uzgodniliśmy strategię działania. Zauważyliśmy wzrost liczby wyzwań związanych związane z marnowaniem żywności, na które wpływ ma szybki rozwój naszej sieci. Dokonaliśmy przeglądu naszych własnych działań i zmniejszyliśmy intensywność marnowania żywności o 27%, przetestowaliśmy także nowe inicjatywy, które będziemy stopniowo wdrażać w całej sieci. Mając na uwadze satysfakcję klienta oraz potrzebę zmniejszenia ilości wytwarzanych odpadów, kończymy fazę pilotażową pięciu inicjatyw, obejmujących cały cykl życia produktu, począwszy od planowania dostaw ,poprzez magazynowanie, dystrybucję i ustawianie na półkach, a skończywszy na sprzedaży lub wycofaniu z obrotu.
W pierwszym kroku wdrożyliśmy szereg działań w zakresie zarządzania zapasami w centrach dystrybucyjnych, co pozwoliło zwiększyć efektywność i elastyczność dostaw. Wprowadzenie w ostatnich latach kodów kreskowych GS1 umożliwiło franczyzobiorcom monitorowanie stanu zapasów w sklepach w czasie rzeczywistym. Dzięki temu wiedzą, kiedy zbliża się koniec przydatności do spożycia produktów marek własnych, a zatem mogą obniżyć ich cenę lub zmienić ekspozycję w sklepie. W ten sposób sklep ogranicza ewentualne straty, jednocześnie umożliwiając klientom nabycie produktów wysokiej jakości po obniżonej cenie.
Produkty z krótką datą przydatności do spożycia są przekazywane do Caritas, do której trafiają bezpośrednio z centrów logistycznych, a także do Federacji Polskich Banków Żywności i Kamiliańskiej Misji Pomocy Społecznej. Następnie oddziały wspomnianych organizacji przekazują otrzymane produkty społecznościom lokalnym za pośrednictwem różnych placówek i instytucji, w tym stołówek, ośrodków terapii społecznej i schronisk dla osób w kryzysie bezdomności. Organizacje te dostarczają również żywność w postaci paczek bezpośrednio podopiecznym, w tym – konkretnym osobom i rodzinom. W 2022 r. sieć Żabka przekazała w ten sposób organizacjom pożytku publicznego łącznie prawie 403,4 ton żywności.
Wybrane działania
Przeciwdziałanie
marnowaniu żywności w operacjach własnych
1.2 Przeciwdziałanie marnowaniu żywności
Przeciwdziałanie
marnowaniu żywności w operacjach własnych
Zgodnie z agendą ONZ ilość marnowanej żywności powinna zostać zmniejszona o połowę do 2030 r. (w porównaniu z 2014 r.). Jako sieć rosnąca dynamicznie o średnio ponad tysiąc sklepów rocznie stajemy przed wyzwaniem związanym z zarządzaniem odpadami żywnościowymi. Dlatego aktywnie poszukujemy rozwiązań ograniczających marnowanie żywności w całym łańcuchu wartości. W 2022 roku skupiliśmy się na operacjach własnych i wdrożyliśmy szereg ulepszeń, które doprowadziły do redukcji marnowanej żywności o 27%.
Równolegle analizujemy informacje w całym łańcuchu wartości i podejmujemy działania minimalizujące przyczyny powstawania strat na każdym jego etapie – począwszy od planowania zaopatrzenia, przez magazynowanie, po dystrybucję.
Uruchomiliśmy proces raportowania strat marnowania żywności, w tym codzienne zgłaszanie przyczyn likwidacji żywności i produktów zagrożonych terminem przydatności do spożycia. Co więcej, dzięki ścisłej współpracy z naszymi dostawcami, zoptymalizowaliśmy poziom zapasów świeżych produktów i wdrożyliśmy dodatkową weryfikację jakości owoców i warzyw, umożliwiając w ten sposób dłuższe ich udostępnianie franczyzobiorcom bez utraty jakości.
Dobra paczka
1.2 Przeciwdziałanie marnowaniu żywności
Dobra paczka
Rozszerzenie usługi pod hasłem „Proste rozwiązanie na niemarnowanie”
Po pomyślnym zakończeniu pilotażu rozpoczętego pod koniec 2021 r., w sierpniu 2022 r. rozszerzyliśmy zakres specjalnej usługi „Dobra Paczka” tak, aby dotrzeć do większej liczby klientów za pośrednictwem dodatkowych sklepów w Poznaniu i Wrocławiu. Jest ona obecnie dostępna w ponad 1 000 sklepów Żabka.
Pod hasłem „Proste rozwiązanie na niemarnowanie” usługa ta umożliwia klientom zakup za połowę ceny paczki składającej się z dwóch lub trzech pełnowartościowych produktów w ich ostatnim dniu przydatności do spożycia. Co ciekawe, przed zakupem klienci znają tylko kategorię produktów, jakie znajdują się w paczce, i wiedzą, że „paczka-niespodzianka” występuje w wariantach Vegan, Vege i Mix, tak aby zaspokoić apetyt każdego konsumenta. Od momentu jej uruchomienia popularność usługi błyskawicznie wzrosła, co skłoniło nas do podjęcia decyzji o zwiększeniu liczby placówek, w których jest ona dostępna.
Korzyści, jakie z niej płyną, to nie tylko przeciwdziałanie marnowaniu jedzenia. To również obniżanie kosztów życia i okazja dla franczyzobiorców do zwiększenia sprzedaży i zmniejszenia kosztów utylizacji żywności po upływie terminu przydatności do spożycia.
Stosujemy pliki cookie w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania serwisu. Możemy również wykorzystywać pliki cookie własne oraz naszych partnerów w celach analitycznych i marketingowych, w szczególności dopasowania treści reklamowych do Twoich preferencji. Korzystanie z plików cookie analitycznych, reklamowych i funkcjonalnych wymaga zgody. Jeżeli chcesz zaakceptować wszystkie pliki cookie, kliknij „Zaakceptuj wszystkie”. Jeżeli nie wyrażasz zgody na korzystanie przez nas z plików cookie innych niż niezbędne pliki cookie, kliknij „Odrzuć wszystkie”. Jeżeli chcesz dostosować swoje zgody, kliknij „Zarządzaj cookies”. Pamiętaj, że każdą z wyrażonych zgód możesz wycofać w każdym momencie, zmieniając wybrane ustawienia. Więcej informacji znajdziesz Polityce prywatności.
Korzystanie z plików cookie we wskazanych powyżej celach związane jest z przetwarzaniem Twoich danych osobowych. Administratorem Twoich danych osobowych jest Żabka Polska sp. z o.o. W pewnych przypadkach administratorami danych mogą być również nasi partnerzy. Więcej informacji o korzystaniu przez nas i naszych partnerów z plików cookie oraz o przetwarzaniu Twoich danych osobowych, w tym o przysługujących Ci uprawnieniach, znajdziesz w naszej Polityce prywatności.
Poniżej możesz zarządzać swoimi preferencjami w zakresie instalowania analitycznych i marketingowych plików cookies na Twoim urządzeniu w związku z korzystaniem z naszej strony internetowej. Możesz także zapoznać się z listą naszych Zaufanych Partnerów i dowiedzieć się, jakie pliki cookies są instalowane przez poszczególne podmioty.
Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych oraz o przysługujących Ci prawach, znajduje się w naszej Polityce Prywatności. Możesz także zapoznać się z listą naszych Zaufanych Partnerów.
Pliki wykorzystywane w celu sporządzania statystyk odwiedzin i źródeł ruchu na stronie. Pozwalają na pomiar i poprawę wydajności witryny. Dzięki tym plikom wiemy jak Użytkownicy poruszają się po stronie, które jej części są najbardziej, a które najmniej popularne.
Pliki mogą być wykorzystywane przez naszych Zaufanych Partnerów w celu śledzenia Użytkowników na stronach internetowych. Celem jest wyświetlanie reklam dopasowanych do preferencji poszczególnych Użytkowników.
Pliki wykorzystywane do prawidłowego działania strony internetowej, obejmują m.in. ustawienie preferencji w zakresie prywatności, informacje o przeglądarce, czy wykorzystywanym playerze (np. głośność). Możesz ustawić przeglądarkę tak, aby blokowała tego typu pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny mogą wówczas nie działać.