Zrównoważony styl życia

Nawiązaliśmy partnerstwo z woshwosh

Razem z woshwosh – pierwszą w Europie firmą zajmującą się cyrkularnością obuwia, która współpracuje z lokalnymi szewcami, rekultywując to ginące rzemiosło – wydłużamy życie butów naszych klientów nawet o kilka sezonów, przez co wspólnie wspieramy środowisko naturalne. Usługi czyszczenia lub naprawy obuwiamożna zamawiać w sklepie, poprzez stronę internetową lub aplikację. Klienci mogą wybierać pojedyncze usługi albo pakiety czyszczenia i naprawy, w atrakcyjnych cenach. Buty należy przynieść do sklepu Żabka wybranego podczas zamawiania usługi i w tym samym miejscu je odebrać.

Taką współpracą pokazujemy, że zależy nam na szerzeniu idei zero waste i popularyzowaniu czyszczenia i naprawy butów jako alternatywy do częstego zakupu nowych. Czyszczenie i naprawa butów, w porównaniu z kupieniem nowych to oszczędność na poziomie aż 95 proc. CO2! Wybierając w Żabce i woshwosh usługę czyszczenia butów, zamiast prać je w pralce, można zmniejszyć ślad węglowy aż o 93 proc.! Produkcja jednej pary obuwia to średnio 14 kg dwutlenku węgla uwalnianego do atmosfery i aż 50 litrów zużytej wody. Jedna para butów rozkłada się średnio 50 lat. Tylko mniej niż 1 proc. wyrzucanych butów podlega recyklingowi.

Pionierski kawonament nowym standardem obsługi

Wprowadziliśmy unikatową na polskim rynku usługę kawy w subskrypcji za jedyne 49,99 PLN/miesiąc. Wypracowane rozwiązanie nie tylko pozwala sprzedawać kawę w tym nietypowym modelu biznesowym, ale także umożliwia rozwój strategii subskrypcji dla innych kategorii produktowych.

Wykupując miesięczną subskrypcję, klient ma możliwość odbioru dowolnej kawy raz dzienie przez 30 dni, płacąc średnio nieco ponad 1,61 zł za jedną. Jest to możliwe, ponieważ sklepy Żabka są otwarte w niedziele i święta państwowe. Ponadto raz na okres rozliczeniowy istnieje możliwość odbioru dodatkowej kawy lub muffina. Mechanizm subskrypcji oparty jest na unikalnej aplikacji Żappka. Wystarczy uruchomić aplikację, wybrać kawonament z listy subskrypcji, aktywować go, wskazać metodę płatności i zapłacić. Usługa okazała się natychmiastowym sukcesem wśród klientów. W pierwszym miesiącu po premierze Żabka sprzedała ponad 6 500 subskrypcji.

Dobra paczka

Podjęliśmy decyzję o zakończeniu pilotażu programu „Dobra Paczka” z końcem lipca 2023. Był to jeden z elementów kompleksowego programu „NIEmarnujeMY”, w ramach którego Żabka testuje różne rozwiązania, mające na celu zapobieganie marnowaniu żywności w całych łańcuchu życia produktu. Obecnie zauważamy zwiększone zainteresowanie stacjonarną wyprzedażą ze specjalnymi znacznikami „NIEmarnujeMy OKAZJI” dla produktów, którym kończą się terminy przydatności do spożycia.

Po pomyślnym zakończeniu pilotażu rozpoczętego pod koniec 2021 r., w sierpniu 2022 r. rozszerzyliśmy zakres specjalnej usługi „Dobra Paczka” tak, aby dotrzeć do większej liczby klientów za pośrednictwem dodatkowych sklepów w Poznaniu i Wrocławiu. Była ona dostępna w ponad 1 000 sklepów Żabka.

Pod hasłem „Proste rozwiązanie na niemarnowanie” usługa ta umożliwiała klientom zakup za połowę ceny paczki składającej się z dwóch lub trzech pełnowartościowych produktów w ich ostatnim dniu przydatności do spożycia. Co ciekawe, przed zakupem klienci znali tylko kategorię produktów, jakie znajdują się w paczce, i wiedzieli, że „paczka-niespodzianka” występuje w wariantach Vegan, Vege i Mix, tak aby zaspokoić apetyt każdego konsumenta. Od momentu jej uruchomienia popularność usługi rosła, co skłoniło nas do podjęcia decyzji o zwiększeniu liczby placówek, w których jest ona dostępna.

Korzyści, jakie płynęły z tego rozwiązania, to nie tylko przeciwdziałanie marnowaniu jedzenia. To również obniżanie kosztów życia i okazja dla franczyzobiorców do zwiększenia sprzedaży i zmniejszenia kosztów utylizacji żywności po upływie terminu przydatności do spożycia.

System znakowania Nutri-Score

W 2022 r. oznaczyliśmy etykietą Nutri-Score wszystkie gotowe do spożycia lub podgrzania produkty marek własnych.

Był to znaczący krok naprzód w ramach działań mających na celu ułatwienie klientom podejmowanie właściwych decyzji w trakcie zakupów. Nutri-Score to oficjalny, oparty na naukowych podstawach, system znakowania żywności w kolorowej skali od A do E, który ma szanse na wprowadzenie w całej Unii Europejskiej w celu ułatwienia konsumentom komponowania prawidłowo
zbilansowanej diety.

Dzięki niemu konsument może łatwo i szybko ocenić walory zdrowotne i odżywcze konkretnych produktów, opatrzonych oznaczeniami od A (produkty z dużą zawartością błonnika pokarmowego, białka, warzyw itp.) do E (zawierające dużą ilość tłuszczów nasyconych, cukrów, soli itp.). Celem jest zachęcenie konsumentów do kupowania produktów sprzyjających zdrowiu. Badania pokazują, że 91% z nich uważa Nutri-Score za pomocny w dokonywaniu właściwych wyborów żywieniowych.

Blisko połowa (45%) produktów marek własnych Żabki uzyskała ocenę A lub B i odsetek ten stale rośnie. Aby zwiększyć rozpoznawalność systemu oraz świadomość jego zalet i prostoty wśród konsumentów, w 2022 r. przeprowadziliśmy kampanię komunikacyjną pod hasłem „Poznaj dziecinnie proste ABECADŁO Nutri-Score!”.

Strefa 0%

Jednym z pozytywnych trendów konsumenckich jest rosnąca popularność napojów bezalkoholowych. W 2022 r. wartość sprzedaży w tym segmencie wzrosła o 128 mln PLN do 1,3 mld PLN.https://www.browary-polskie.pl/wp-content/uploads/2023/03/Rynek-piwa-w-Polsce-w-2022-r.pdf

Zmiana ta wynika z rosnącej świadomości potrzeby prowadzenia zdrowego trybu życia, chęci uniknięcia długotrwałych, niekorzystnych skutków zdrowotnych oraz zmieniających się preferencji tzw. millenialsów i przedstawicieli pokolenia Z w zakresie spożywania alkoholu.https://www.euromonitor.com/spirits-in-eastern-europe/
report?recid=2273335833965&id=679498 Tendencja ta widoczna jest również wśród klientów Żabki – w porównaniu z poprzednim rokiem zaobserwowaliśmy znaczny wzrost sprzedaży piwa bezalkoholowego. Z myślą o rosnącej grupie konsumentów ceniących wyżej smak samego napoju niż ilość zawartego w nim alkoholu, przygotowaliśmy specjalną ofertę produktów w „Strefie 0%”. Są one oznaczone niebieskimi etykietami tak, aby można można je było łatwiej znaleźć na półce lub w szafach chłodniczych. Oferujemy nie tylko bezalkoholowe piwa dolnej fermentacji, smakowe czy specjalne, ale także 0-procentowe wina i gin. Oferta obejmuje wyjątkowe produkty sprzedawane wyłącznie w sklepach Żabka.

Przeciwdziałanie marnowaniu żywności w operacjach własnych

Zgodnie z agendą ONZ ilość marnowanej żywności powinna zostać zmniejszona o połowę do 2030 r. (w porównaniu z 2014 r.). Jako sieć rosnąca dynamicznie o średnio ponad tysiąc sklepów rocznie stajemy przed wyzwaniem związanym z zarządzaniem odpadami żywnościowymi. Dlatego aktywnie poszukujemy rozwiązań ograniczających marnowanie żywności w całym łańcuchu wartości. W 2022 roku skupiliśmy się na operacjach własnych i wdrożyliśmy szereg ulepszeń, które doprowadziły do ​​redukcji marnowanej żywności o 27%.

Równolegle analizujemy informacje w całym łańcuchu wartości i podejmujemy działania minimalizujące przyczyny powstawania strat na każdym jego etapie – począwszy od planowania zaopatrzenia, przez magazynowanie, po dystrybucję.
Uruchomiliśmy proces raportowania strat marnowania żywności, w tym codzienne zgłaszanie przyczyn likwidacji żywności i produktów zagrożonych terminem przydatności do spożycia. Co więcej, dzięki ścisłej współpracy z naszymi dostawcami, zoptymalizowaliśmy poziom zapasów świeżych produktów i wdrożyliśmy dodatkową weryfikację jakości owoców i warzyw, umożliwiając w ten sposób dłuższe ich udostępnianie franczyzobiorcom bez utraty jakości.

Jesteśmy pierwszą polską organizacją z nagrodą Gallup Exceptional Workplace Award

Instytut Gallupa jest najstarszym światowym instytutem badania opinii społecznej. Przyznanie nagrody poprzedza kompleksowa analiza obejmującą dane dotyczące ponad 2 milionów pracowników zatrudnionych w 276 organizacjach z 54 branż i 96 krajów. Laureaci nagrody to organizacje, które tworzą wyjątkowe miejsca pracy. Według danych instytutu, aż 72% osób zatrudnionych w organizacjach nagrodzonych nagrodą to pracownicy zaangażowani, tymczasem średnia światowa sięga zaledwie 21%.

Od pięciu lat regularnie badamy zaangażowanie i satysfakcję naszych pracowników. Według najnowszych wyników badania Instytutu Gallupa, Żabka znalazła się wśród TOP 23% firm na świecie z najbardziej angażującą kulturą organizacyjną, osiągając 77 percentyl wśród firm na całym świecie.

Zaangażowanie napędza konkretne wskaźniki biznesowe. Według Gallupa organizacje, w których zaangażowanie jest wysokie, notują także 41% mniej absencji; 59% mniejszą rotację pracowników oraz o 10% wyższe wskaźniki dotyczące zaangażowania klientów. Poziom zaangażowania wpływa również na bezpieczeństwo pracy. Firmy, w których utrzymuje się on na wysokim poziomie, odnotowują aż 70% mniej zdarzeń związanych z bezpieczeństwem.

Badanie Gallupa jest anonimowe i obejmuje wszystkich pracowników i współpracowników Żabki. Frekwencja w ostatnim badaniu wyniosła rekordowe 92%.

Mierzymy zaangażowanie i inkluzywność w Grupie Żabka

Według Instytutu Gallupa poziom zaangażowania pracowników Żabki jest pięć razy wyższy niż w przeciętnej polskiej firmie.

Za naszym sukcesem biznesowym stoi kilka tysięcy zaangażowanych pracowników i franczyzobiorców. Wspólnie tworzymy organizację opartą na standardach równego traktowania oraz przejrzystości, gdzie każdy pracownik, współpracownik i franczyzobiorca ma równe szanse i może otwarcie mówić o swoich pomysłach i je realizować. Stworzenie takiej kultury organizacyjnej wymaga uznania wielu różnych potrzeb i punktów widzenia, dlatego przeprowadzamy badanie Instytutu Gallupa Q12 (mierzące poziom zaangażowania pracowników) oraz badamy Wskaźnik Inkluzywności Instytutu Gallupa (ang. Gallup Inclusion Index). Wyniki badania Gallupa wskazują nam, jak tworzyć i ulepszać nasze środowisko pracy. Analizujemy uzyskane dane i tworzymy plany działań, aby ulepszać obszary wpływające na zaangażowanie i inkuzywność w naszej firmie. W efekcie chcemy stworzyć unikalną kulturę organizacyjną, umiejącą rozpoznać i wzmocnić potencjał każdego, tworząc jednocześnie środowisko oparte na współpracy i dzieleniu się doświadczeniami.

Nowa odsłona
Szamamm

W 2021 roku rozpoczęliśmy proces zmiany składu produktów marki Szamamm, która jest jedną z najchętniej wybieranych marek własnych wśród naszych klientów. Zgodnie z naszymi strategicznymi zobowiązaniami w obszarze dobrego żywienia, w popularnym wśród klientów spaghetti bolognese zmniejszyliśmy o 5% zawartość soli i cukru. Zredukowaliśmy też o 5% zawartość soli w penne z kurczakiem. Wprowadzenie zmian w formułach produktów poprzedzone zostało pozytywnymi badaniami laboratoryjnymi oraz testami smakowymi. Obecnie trwają prace nad reformulacją kolejnych dań z linii produktów Szamamm – po pozytywnej ocenie eksperckiej i konsumenckiej smaku jest już kolejnych 13 produktów. Ich dostępność w ofercie uzależniona jest od pozytywnego wyniku badań laboratoryjnych jako ostatniego etapu reformulacji. Marka Szammam jako pierwsza marka własna została oznaczona systemem Nutri-Score – w 2021 roku już ponad 60% jej dań posiadało oznaczenia Nutri-Score A lub B.

Zrezygnowaliśmy z oleju palmowego

Chcemy, aby wybory żywieniowe naszych klientów były dobre nie tylko dla zdrowia, ale także dla planety, dlatego całkowicie wyeliminowaliśmy olej palmowy z produktów marki własnej. Natomiast w przypadku produktów markowych oferowanych przez naszych dostawców, zgodnie z Polityką Zrównoważonego Oleju Palmowego, do końca 2022 roku wszystkie pozostałe produkty oferowane w sklepach Żabka będą mogły zawierać jedynie olej palmowy z certyfikowanych źródeł. Polska Koalicja ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego uznała certyfikację RSPO za najlepszą obecnie istniejącą certyfikację na rynku – gwarantuje ona zrównoważony charakter upraw i odpowiednią ochronę środowiska, zwierząt oraz ludzi i ich tradycji. Na koniec 2021 r. 87,6% produktów innych niż marka własna sprzedawanych w sklepach Żabka, które zawierały w składzie olej palmowy, spełniało wymogi przyjętej przez nas polityki.

100% roślinna
marka Plant Hunte

W kwietniu 2021 roku wprowadziliśmy do sprzedaży pierwszą w 100% roślinną markę własną Plant Hunter, dzięki czemu aktywnie realizujemy nasze strategiczne zobowiązanie dotyczące zwiększenia udziału sprzedaży produktów roślinnych. Klienci mają do wyboru przekąski, sałatki, dania obiadowe, koktajle i słodycze. Dania obiadowe zamiast mięsa mają roślinny zamiennik na bazie soi wolnej od GMO. Receptury dań marki Plant Hunter zostały opracowane przez zawodowych szefów kuchni. Produkty nie zawierają substancji słodzących, utwardzonych tłuszczy i konserwantów. Plant Hunter nadaje się do spożycia od ręki lub – w przypadku dań obiadowych – po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej i znakomicie wpisuje się w format modern convenience, oferując klientom pełnowartościowy, roślinny posiłek w krótkim czasie. Za wprowadzenie Plant Huntera zdobyliśmy II miejsce w konkursie Roślinny Game Changer 2021 roku portalu RoslinnieJemy.org

Przekazujemy żywność potrzebującym

Jedną ze stosowanych przez nas metod zarządzania skalą strat żywności jest ścisła współpraca z organizacjami społecznymi, które zajmują się zagospodarowaniem niesprzedanej żywności poprzez jej efektywną dystrybucję do miejsc, w których jest ona faktycznie potrzebna. Produkty z krótką datą przydatności do spożycia przekazujemy m.in. do Caritasu, Federacji Polskich Banków Żywności oraz Kamiliańskiej Misji Pomocy Społecznej. Z oddziałów organizacji pozarządowych artykuły spożywcze trafiają do społeczności lokalnych poprzez różnego rodzaju placówki i instytucje, m.in. jadłodajnie, świetlice socjoterapeutyczne i schroniska dla osób w kryzysie bezdomności. Produkty z Żabki wykorzystywane są do przygotowywania ciepłych posiłków. Żywność ta przekazywana jest również bezpośrednio konkretnym osobom i rodzinom w formie paczek. Współpracujemy z naszymi partnerami społecznymi w celu zwiększenia efektywności dystrybucji produktów żywieniowych wśród osób potrzebujących takiego wsparcia – w 2021 roku przekazaliśmy organizacjom pożytku publicznego łącznie prawie 403,4 ton żywności.

Jedna aplikacja, wiele korzyści

Każdy użytkownik Żappki otrzymuje spersonalizowaną ofertę, przygotowaną w oparciu o własną historię zakupową, oraz posiada możliwość zbierania za zakupy żappsów, czyli punktów, które można wymieniać na wybrane produkty (także marek własnych, promujących zrównoważony styl życia). Żappka ma również funkcję Żappka Post, która pozwala monitorować status przesyłek, a także sprawnie je odbierać. Nadawanie paczek jest proste i wygodne. Klient składa zlecenie poprzez stronę internetową, a do realizacji zamówienia nie jest wymagane drukowanie etykiet – wystarczy odręcznie oznaczyć paczkę wygenerowanym online numerem przesyłki i zostawić ją w wybranym przez siebie sklepie. W 2021 roku, za pomocą aplikacji prowadziliśmy także pilotaż rozwiązania „Dobra Paczka”, wspierającego przeciwdziałanie marnowaniu żywności w sklepach. W ramach działań w obszarze zaangażowania społecznego, za pomocą aplikacji klienci mogli również wspierać wybrane przez nas inicjatywy. Dzięki aplikacji, w sklepach Żabka Nano klient może również robić zakupy w najprostszy możliwy sposób – po prostu zabierając produkty ze sklepowych półek, bez konieczności skanowania i płacenia za nie przy kasie. Wykorzystywana w sklepie technologia rozpoznaje użytkownika Żappki i automatycznie realizuje płatność.

Żabka bez kolejki

W 2021 roku wprowadziliśmy kasy, które w zależności od wybranego trybu mogą pełnić różne role. Na co dzień są to zwykłe kasy obsługiwane przez pracowników sklepów, natomiast po odwróceniu ekranu kasy i skanera w stronę klienta, kasa przełącza się w tryb samoobsługi, dzięki czemu klient może sam zeskanować produkty, kod aplikacji Żappka i dokonać płatności kartą. Możliwość samodzielnego korzystania z kasy pozwala skrócić czas obsługi, a tym samym jest szybszą i bardziej wygodną formą robienia zakupów. Ułatwia również pracę franczyzobiorcom i ich pracownikom, którzy są w stanie szybciej obsłużyć większą liczbę klientów, w szczególności w godzinach szczytu. Jest to również opcja dla klientów, którzy z różnych względów preferują dokonywanie zakupów bez kontaktu z obsługą sklepu. Kasy samoobsługowe stały się bardzo popularne wśród klientów, szczególnie tych, którzy do sklepu przychodzą tylko po kilka rzeczy. W badaniu satysfakcji użytkownicy kasy samoobsługowej są zadowoleni z łatwości i intuicyjności korzystania z tej formy zakupów – wynik badania NPS klientów dla tego rozwiązania wyniósł 74 punkty. Wynik ten stanowi bardzo dobrą bazę do dalszych działań promujących ten rodzaj kas wśród naszych klientów. W 2021 roku około 10% z nich korzystało z kas samoobsługowych.